油条面放冰箱冷藏多久最合适呢?

油条面冷藏保存时间不宜过长，一般建议2到3天内食用最佳。新鲜面皮冷藏后容易变硬，影响口感。冷藏时用保鲜膜包紧，防止水分流失。超过3天的面团会产生酸味，炸出来的油条不够酥脆。夏季高温时，最好缩短到1天内用完，避免变质。

冷藏小技巧

油条面冷藏前可以抹一层薄油，防止表面干裂。第二天使用前，将面团在室温下回温30分钟，恢复柔软度。如果面团偏硬，可以加少量温水揉匀。一次做多的话，分成小份冷藏更方便取用。冷藏的面团炸出来的油条依然蓬松，但风味略逊于现做的。