佬米酒可以发面包?

佬米酒可以用来发面包，但需要调整配方。佬米酒含糖量较高，发酵时会产生酒精和二氧化碳，帮助面团膨胀。使用时可以减少酵母用量，避免面团过酸。面包口感会带有淡淡酒香，外脆内软。新手建议先少量尝试，掌握发酵时间。

使用注意事项

佬米酒发酵力较弱，需搭配普通酵母使用。面团发酵时间比普通面团长1到2小时，温度控制在30度左右最佳。成品面包保质期较短，最好两天内吃完。冷藏保存后加热食用，风味更佳。避免用高温烘烤，防止酒香挥发。