东南亚甑糕怎么样?

东南亚甑糕口感软糯，甜而不腻，常搭配椰浆、芒果或红豆食用。泰国清迈的甑糕用糯米和椰奶制成，顶部铺满椰丝；马来西亚版本则加入棕糖和斑兰叶，香气独特。越南南部喜欢在甑糕上撒花生碎和炼乳，口感层次丰富。街头小贩现蒸现卖，热气腾腾的甑糕最受欢迎。

甑糕的制作特色

甑糕需要蒸制3小时以上，糯米吸收椰浆后变得晶莹剔透。传统用竹筒或陶罐蒸制，底部会形成焦香的锅巴。柬埔寨人会在甑糕里塞入香蕉或榴莲，增加果香。印尼版本加入香兰叶，染成淡绿色。当地人常把甑糕当早餐或下午茶，搭配冰镇椰汁解腻。