黑茶是什么茶叶最好?

黑茶是后发酵茶，云南普洱、安化黑茶、六堡茶都是知名品种。普洱茶陈年后口感醇厚，安化黑茶有金花菌，六堡茶则适合煮饮。黑茶茶汤红亮，味道甘醇，越陈越香。黑茶可以泡着喝，也能煮着喝，冷泡也别有风味。黑茶还能帮助消化，适合搭配油腻食物。

黑茶的制作特点

黑茶需要经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序。渥堆发酵是关键，让茶叶自然变色变香。黑茶存放越久，价值越高，有些老茶能卖到上万元。黑茶压成茶饼或茶砖，方便运输和保存。黑茶用山泉水冲泡最好，水温控制在95度左右。黑茶茶具最好用紫砂壶，能激发茶香。