东北的红薯什么时候收获的?

东北的红薯一般在10月中下旬开始收获。霜降前后是最佳收获期，此时红薯淀粉含量高，口感最甜。农民会先割掉藤蔓，用锄头或挖掘机小心挖出红薯。收获的红薯需要晾晒几天，表皮干燥后才能储存。过早收获红薯个小味淡，过晚则易受冻害影响品质。

红薯的储存方法

收获的红薯要存放在10到15度的通风窖中。地窖底部铺一层干沙，红薯堆放不超过3层。每隔两周要检查一次，挑出腐烂的红薯。储存期间要避免红薯受潮或挤压，否则容易发芽或霉变。冬季可以用草帘覆盖保温，确保红薯能保存到来年春天。