煮熟的海鲜可以放冰箱冷冻吗?

煮熟的海鲜可以放冰箱冷冻，但最好在3天内食用。冷冻前要彻底放凉，用保鲜袋密封保存，防止串味和水分流失。冷冻时间不宜超过1个月，否则口感会变差。解冻时最好放在冷藏室慢慢解冻，避免用热水或微波炉快速加热，这样能保持海鲜的鲜嫩口感。

冷冻注意事项

冷冻过的海鲜颜色会变暗，肉质也可能变硬。海鲜解冻后不能再次冷冻，容易滋生细菌。冷冻前可以分装成小份，每次取一份食用更方便。贝类海鲜冷冻后容易变干，最好带壳保存。冷冻海鲜时，可以在保鲜袋里放一张厨房纸巾，吸收多余水分。