徐州有没有胡辣汤?

徐州有胡辣汤，但和河南胡辣汤不太一样。徐州胡辣汤偏咸鲜，汤底较浓，常加入豆腐、面筋和海带丝。当地人喜欢配油条或煎包一起吃，早餐摊常见这种搭配。有些老店还会加猪肝或鸡蛋，味道更丰富。

徐州胡辣汤的特色

徐州胡辣汤的辣味来自辣椒油，不是胡椒。汤色深红，香气浓郁，喝起来暖胃又开胃。市区云龙山附近的早餐摊最有名，每天早上排长队。徐州人也把胡辣汤当快餐，匆匆喝完就去上班，是街头巷尾的温暖记忆。