西兰花冷库保存多久最好?

西兰花在冷库中保存时间最好不超过7天。温度控制在0到4摄氏度，湿度保持在90%以上能延长保鲜期。用保鲜膜包裹或放入密封袋可防止水分流失。保存前不要清洗，沾水会加速腐烂。冷库内要避免和其他水果存放，乙烯气体会让西兰花变黄变老。新鲜西兰花花球紧实、颜色鲜绿，存放后花球松软、发黄说明已经不新鲜。

冷库保存技巧

西兰花冷库保存前要去除黄叶和损伤部分，用厨房纸吸干表面水分。整颗保存比切开后保存更耐放，最多能放10天。每天检查一次，发现发黄部分及时切除。冷藏过的西兰花口感会变脆，适合凉拌或清炒。不要反复解冻冷藏，这样会加速变质。冷库内要定期清洁，避免细菌滋生影响保鲜效果。