沙爹牛肉干是什么意思?

沙爹牛肉干是一种东南亚风味的肉干，用牛肉切片腌制后烤制而成。调料包含花生酱、椰浆、咖喱粉和香茅，味道偏甜辣。这种零食可以直接吃，也可以用来煮汤或炒菜。沙爹酱是它的灵魂，搭配烤肉串更地道。在马来西亚、新加坡和泰国街头很常见，游客必尝。

沙爹牛肉干的制作

制作沙爹牛肉干需要选瘦牛肉，切薄片后用调料腌制4小时。腌制时加入棕榈糖增加甜味，辣椒粉提升辣度。烤制时用炭火最佳，肉质更香。每100克牛肉干约含200卡路里，适合当零食。保存时放冰箱能放1个月，开封后尽快吃完。