奇异果放冰箱后还能催熟吗?

奇异果放冰箱后催熟效果会变差。低温会延缓果实的成熟过程，冰箱温度通常在4度左右，会抑制乙烯释放。刚买的硬奇异果建议先在室温放几天，等微软后再冷藏。如果想加速成熟，可以把奇异果和苹果或香蕉一起装袋，利用其他水果释放的乙烯气体。冷藏过的奇异果口感偏酸，甜度不如自然成熟的。

催熟小技巧

催熟奇异果时，避免用塑料袋密封太紧。可以用纸袋包裹果实，留出透气口，这样乙烯积累更均匀。每天检查一次果实状态，轻轻按压判断软硬程度。成熟后的奇异果能保存5到7天，建议尽快食用。不要把未成熟的奇异果直接放冷冻室，低温会破坏果肉细胞，影响口感。