新鲜的椰子保质期多久?

新鲜椰子的保质期与保存方式有关。常温下能放7到10天，冷藏可延长至2到3周。带壳椰子比去皮椰子更耐放。切开后的椰子需冷藏，24小时内饮用完最佳。椰子水会逐渐变酸，椰肉也会发干。热带地区椰子存放时间更长，寒冷地区容易变质。购买时要选外壳完整、无裂缝的椰子。

椰子的保存方法

完整椰子可放在阴凉通风处，避免阳光直射。冷藏前不要清洗外壳，防止细菌进入。切开椰子用保鲜膜封好，放入冰箱上层。冷冻椰子水能保存1个月，但口感会变差。椰肉可晒干保存，能放数月。发霉或变味的椰子不能食用，容易引起肠胃不适。