桂花糕是哪个地方特色产品?

桂花糕是江苏苏州的特色传统糕点，以桂花和糯米为主要原料。苏州的桂花糕口感软糯，香甜不腻，花瓣清晰可见。当地制作时选用新鲜桂花，搭配白糖和糯米粉，蒸制后色泽金黄。苏州老字号店铺如采芝斋、黄天源都有售卖，是游客必尝的江南小吃。

桂花糕的制作特点

桂花糕制作讲究火候和时间，糯米粉需过筛确保细腻。蒸笼垫上湿布防粘，糕体冷却后切块，表面撒桂花增香。苏州人常配茶食用，也作为节庆礼品。传统工艺需手工揉粉，现代工厂则用机器提高效率，但风味仍以手工为佳。