欧包属于什么类目?

欧包属于面包类目，是一种以高筋面粉、酵母、盐和水为主要原料制作的面包。欧包外皮坚硬，内部组织扎实，保质期较长。常见的法棍、酸面包、黑麦面包等都属于欧包。欧包在烘焙过程中不添加糖和油，突出小麦的原香味。

欧包的特点

欧包的含水量较高，发酵时间长达24小时以上。欧包表面常割出刀纹，帮助面包膨胀。欧包适合制作三明治，也可直接配汤食用。欧包的热量较低，适合健身人群食用。欧包在法国、德国等国家是日常主食。