番瓜指的是什么瓜?

番瓜就是南瓜，各地叫法不同。北方多叫南瓜，南方常称番瓜或倭瓜。它外皮硬实，颜色从金黄到深绿不等，果肉橙黄香甜。番瓜可以蒸着吃、煮粥，还能做成南瓜饼。老熟的番瓜更甜，适合做甜品；嫩的可炒菜。菜市场一年四季都能买到，价格便宜又耐储存。

番瓜的用途

番瓜全身是宝，籽能炒着当零食，皮也能煮着吃。它富含胡萝卜素，对眼睛好。蒸熟的番瓜泥可以喂宝宝，容易消化。农村还会用番瓜喂猪，长膘快。有些地方把番瓜切成条晒干，冬天炖肉特别香。番瓜藤也能炒着吃，口感清脆。