蛋糕五个小时不放冰箱可以吗?

蛋糕在室温下放置五个小时一般没问题，但要看室温高低。夏天超过30度时，奶油蛋糕容易融化变质，建议两小时内吃完。水果蛋糕和慕斯蛋糕需要冷藏，五小时可能滋生细菌。普通戚风蛋糕或磅蛋糕可以放更久，表面用保鲜膜盖住能延缓变干。

注意事项

蛋糕是否变质可以通过外观和气味判断。如果表面发黏、有酸味或霉菌，就不能吃了。自制蛋糕没有防腐剂，比市售的更容易坏。如果不确定是否安全，最好放进冰箱冷藏。下次做蛋糕可以少做一些，避免浪费。