香港的早茶是什么?

香港早茶是粤式茶点的代表，包含虾饺、烧卖、叉烧包等经典点心。人们边喝茶边吃点心，称为“一盅两件”。茶楼提供竹笼蒸制的点心，搭配普洱、铁观音等茶水。早茶文化源于广东，在香港发扬光大，成为市民休闲社交的重要方式。节假日茶楼常需排队，可见其受欢迎程度。

早茶的特色

香港早茶注重食材新鲜和手工制作。虾饺用大虾仁和薄皮蒸制，烧卖顶部放蟹黄增香。叉烧包松软香甜，内馅为蜜汁叉烧。凤爪豉汁蒸制，口感软糯。蛋挞外酥内嫩，是茶后甜点。茶楼服务员推车叫卖，热气腾腾的点心直接送到桌前，体验感十足。