雪莲子和皂角米是同一种食物吗?

雪莲子和皂角米不是同一种食物。雪莲子是雪莲花的种子，主要产自高山地区，口感Q弹，常用于甜品。皂角米则是皂角的种子，多见于南方，煮后软糯，常搭配红枣枸杞食用。两者外观不同，雪莲子偏小透明，皂角米更大更白。营养价值也不同，雪莲子含胶质更多，皂角米则富含膳食纤维。

区别与用途

雪莲子适合炖汤或煮糖水，能增加黏稠度。皂角米更适合煮粥或做甜品，吸水后膨胀明显。雪莲子价格较高，多用于高档餐厅。皂角米价格亲民，家庭烹饪更常见。两者都有美容养颜的功效，但雪莲子更适合秋冬食用，皂角米则四季皆宜。