烤布蕾可以放多久?

烤布蕾放冰箱能保存3到5天。刚出炉的热布蕾完全冷却后再盖保鲜膜，防止水汽变软。冷藏后表面可能结层薄皮，用勺子轻轻刮掉即可。布蕾里的焦糖层放久会变硬，但加热后能恢复顺滑。如果闻到酸味或出现霉点，说明变质不能吃了。

烤布蕾的保存方法

烤布蕾最好用玻璃盒密封保存，避免串味。常温下只能放2小时，夏天容易变质。微波炉加热时用中火转30秒，避免烤焦表面。冷冻可以存1个月，但口感会变粗糙。自制布蕾比买来的保质期短，建议尽快吃完。