梭子蟹多少度保存?

梭子蟹最好保存在0到4度的环境中，温度过高会加速变质。活梭子蟹可以用湿布包裹，放入冰箱冷藏；死蟹则需要冷冻保存，能存放3个月以上。保存前要用刷子清洗蟹身，去除泥沙和杂质。冷冻时最好用保鲜袋密封，避免水分流失和串味。

保存注意事项

梭子蟹解冻后不能再次冷冻，会影响肉质和口感。活蟹保存时不要绑紧蟹脚，否则会受伤死亡。冷藏的梭子蟹最好在2天内食用，时间过长会产生细菌。运输时可以用冰袋降温，避免阳光直射。死蟹的蟹壳会变红，腹部有异味，不能食用。