山西汾酒什么意思?

山西汾酒是中国传统名酒，产自山西汾阳。以优质高粱为原料，配清泉酿造，工艺独特。汾酒清香纯正，入口绵甜，回味悠长，有“国酒之源”美誉。历史可追溯至6000年前，是清香型白酒代表。曾获巴拿马万国博览会金奖，如今仍是宴席常客。

汾酒的酿造特色

汾酒采用地缸发酵，避免杂质污染。酿造过程包括蒸粮、发酵、蒸馏、陈酿等步骤。每批酒需窖藏3年以上，酒体更加醇厚。汾酒厂有老作坊遗址，保存着传统酿造工具。现代生产仍坚持手工操作，确保酒质稳定。每年中秋前后是最佳酿酒时节，此时水质最优。