甘肃特色粽子知多少?

甘肃粽子以甜味为主，常用蜂蜜、红枣、豆沙做馅料。外形小巧，呈三角形或长条形，用马莲草捆绑。敦煌地区会加入葡萄干和核桃，庆阳粽子则偏爱五仁馅料。当地人喜欢热吃，蘸着白糖或蜂蜜，口感软糯香甜。端午节时，家家户户都会包粽子，还会互相赠送，寓意吉祥如意。

甘肃粽子的独特做法

甘肃粽子用当地产的大黄米或糯米，搭配红枣、葡萄干等干果。包粽子时，先将米泡软，加入蜂蜜和果料拌匀，再用芦苇叶包裹。煮粽子要大火烧开，再转小火慢煮3小时。煮好的粽子香气扑鼻，剥开后能看到金黄的米粒和饱满的果仁。当地人还会用粽子祭祀祖先，祈求平安丰收。