炒奶果是什么地方特色的?

炒奶果是广东潮汕地区的传统小吃，用新鲜牛奶、鸡蛋和白糖炒制而成。口感滑嫩香甜，奶香浓郁，像布丁又像炒蛋。潮汕人喜欢在早餐或下午茶时吃，搭配热茶更解腻。有些店铺还会加入椰浆或红豆增加风味，是当地人从小吃到大的怀旧零食。

炒奶果的做法

炒奶果的做法简单，将牛奶和鸡蛋搅匀后加小火慢炒。全程不用一滴水，靠牛奶自身水分炒成固体。炒的时候要不停搅拌，避免结块。正宗的炒奶果会带点焦香，表面微微起泡。出锅后撒上桂花或花生碎，趁热吃最香。一家老店每天能卖出上百份，很多游客专门为它跑一趟。