黄花菜忘忧草是一种东西吗?

黄花菜和忘忧草其实是同一种植物，学名萱草。黄花菜是它的花蕾晒干后的食材，常用来炒菜或煲汤。忘忧草则是它的别名，古人认为食用后能忘却忧愁。黄花菜开橙黄色小花，花瓣细长，像小喇叭。新鲜黄花菜含秋水仙碱，需焯水处理才能食用。市场上卖的干黄花菜都是经过加工的，可以直接泡发烹饪。

黄花菜的生长特点

黄花菜适应性强，我国南北各地都能种植。它喜欢阳光充足的环境，耐旱也耐半阴。一棵黄花菜植株能长出几十根花茎，每根茎上开十几朵花。花期从夏初持续到秋末，每天清晨开花，傍晚闭合。黄花菜根茎发达，能存活多年，一次种植可连续采收十年。农民常在田埂边种植，既方便管理又能增加收入。