大米真空装能保持多久不变质?

大米真空包装能保持1到2年不变质。真空隔绝空气，抑制细菌和霉菌生长。包装材料密封性好，能防潮防虫。未开封的大米存放在阴凉干燥处，保质期更长。开封后需尽快食用，避免接触空气导致受潮或氧化。优质真空包装的大米，储存得当，口感和营养都能较好保留。

真空包装的原理

真空包装通过抽走包装内的空气，减少氧气含量。氧气是微生物生长和氧化的主要因素。抽真空后，包装内形成低压环境，延缓食物变质。大米含水量低，但真空包装能进一步防潮防虫。这种方法常见于谷物、咖啡豆等干货保存，有效延长货架期。