毛豆肉可以速冻吗?

毛豆肉可以速冻保存。新鲜毛豆肉洗净沥干后，用保鲜袋分装好，直接放入冰箱冷冻室即可。冷冻温度建议在零下18度以下，这样能保存3个月左右。速冻前不要焯水，否则口感会变差。解冻时提前拿出来自然回温，或者直接烹饪，不影响味道。

速冻注意事项

毛豆肉速冻时要尽量排空空气，防止冻伤变色。每次取用后立刻封好，避免反复解冻。冷冻后的毛豆肉适合炒菜、煮汤或做馅料，但不要长时间煮，否则容易变软。如果毛豆肉水分太多，冷冻后容易结冰块，影响口感，最好用厨房纸吸干表面水分再冻。