开封挖大蒜好挖吗?

开封挖大蒜不算难事，但需要技巧。大蒜种在松软的沙质土壤里，挖起来比较省力。农民用特制的小铲子，贴着蒜根斜着插入，轻轻一撬就能整株拔起。刚收的大蒜带着泥土，需要晾晒几天才能储存。开封的气候干燥，大蒜不易腐烂，适合大规模种植。

挖大蒜的注意事项

挖大蒜最好选择晴天，土壤太湿会沾满泥巴。收获时要注意别碰伤蒜瓣，否则容易发霉。一亩地能产1500公斤大蒜，挖完要尽快运到通风处。储存时把大蒜编成辫子挂在阴凉处，能放到来年春天。开封的大蒜个头大、味道浓，远近闻名。