新鲜冬笋保存多久?

新鲜冬笋在常温下只能保存2到3天，表皮会变黄变干。冰箱冷藏能延长到5到7天，用保鲜袋包好防止水分流失。冷冻可保存3个月以上，但焯水后口感更好。真空包装能保鲜15天左右。冬笋怕潮湿，不能直接泡水，否则容易腐烂。存放时保持通风，避免挤压。

冬笋保存技巧

冬笋切片后晒干能保存半年，泡发后恢复鲜味。埋在湿沙里能保鲜10天，沙子保持湿润但不过湿。用报纸包裹再放冰箱，比直接用塑料袋效果更好。开封后的冬笋要尽快吃完，反复解冻会加速变质。炖煮过的冬笋冷藏不超过2天，冷冻不超过1个月。