烤鸽子能真空保存吗?

烤鸽子可以真空保存，但需要完全冷却后再操作。真空包装能隔绝空气，延长保存时间3到5天。保存时确保包装密封严实，避免空气进入。冷藏温度最好在0到4度之间，这样可以抑制细菌生长。开封后尽快食用，避免反复加热影响口感。

真空保存的注意事项

烤鸽子真空保存后，口感会略微变干。保存前不要添加太多酱汁，否则容易滋生细菌。如果打算冷冻，可以保存1个月左右，但解冻后肉质会变柴。建议分小份包装，方便取用。保存过程中若发现包装膨胀，说明已变质，不能食用。