野生艾草可以吃吗?

野生艾草可以食用，但需谨慎处理。嫩叶和嫩芽可焯水后凉拌或做馅，味道略带苦涩。老叶纤维粗硬，适合煮水泡脚或入药。采摘时要选无污染、远离道路的植株，避免误食其他相似植物。艾草性温，一次不宜吃太多，否则可能引起上火或肠胃不适。

食用注意事项

食用野生艾草前需彻底清洗，最好用盐水浸泡10分钟去除杂质。孕妇和体质偏热的人要少吃，容易引发不适。艾草可搭配鸡蛋或糯米做成青团，口感清香。若采摘后出现恶心、头晕等症状，应立即停止食用并就医。新鲜艾草最好现采现吃，存放超过3天营养会流失。