六斤的清江鱼杀完有多重?

时间:01-19人气:25作者:菠萝小仙女

六斤清江鱼杀完去鳞去内脏后,剩下约三斤鱼肉。鱼头和鱼骨约占一半重量,鱼刺较少,适合老人小孩食用。鱼身清理干净后,适合清蒸或红烧,肉质细嫩。

杀鱼后的重量变化

杀鱼时鱼鳃和鱼肠被去除,鱼鳞丢弃,重量减少一半左右。一条六斤活鱼处理后,实际可食用部分约三斤。鱼内脏约占一斤,鱼鳞和血水约两斤。剩余鱼肉足够做一道家常菜。

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