菠萝蜜剥开可以冷冻保存吗?

菠萝剥开可以冷冻保存，但口感会变软。冷冻后的菠萝适合做果汁或甜品，不适合直接生吃。建议用保鲜袋密封，避免冻伤。冷冻时间不超过3个月最佳。解冻后水分会流失，颜色变深，但风味仍在。

冷冻注意事项

冷冻前菠萝需去皮切块，用厨房纸吸干表面水分。不要加糖直接冷冻，否则容易结冰。解冻时放冰箱冷藏室慢慢回温，不要用热水泡。冷冻后的菠萝汁水多，做冰沙或果昔很合适。一次可以多准备些分装保存，方便取用。