鸡蛋的保质期是多久,过期了还能吃吗?

鸡蛋在冰箱中能保存3到5周。新鲜鸡蛋外壳有天然保护层，能延长保质期。购买时查看生产日期，存放时尖头朝下。常温下鸡蛋只能放1周，夏天更易变质。散装鸡蛋保质期较短，最好尽快食用。煮好的鸡蛋冷藏能放1周，但蛋黄会变干。

过期鸡蛋的判断

过期鸡蛋不一定不能吃。打开后蛋黄扁平、散开，蛋白稀薄，说明不新鲜。鸡蛋浮在水面代表内部变质，应直接丢弃。煎炒时蛋黄散开、蛋白水样，口感差也不建议食用。发霉或异味的鸡蛋绝对不能吃。煮熟的鸡蛋放久了会有硫化氢味，这是变质的信号。