鸡蛋保鲜大头朝下吗?

鸡蛋保鲜确实应该大头朝下存放。鸡蛋的大头有一个气室，朝下放置可以让蛋黄保持居中，避免贴壳。存放时要把鸡蛋尖头朝上，这样可以延长保鲜时间。冰箱冷藏时最好用原盒装好，避免串味。买回家的鸡蛋不要清洗，表面的天然保护膜能防止细菌进入。鸡蛋的保质期一般在21天左右，冷藏条件下可以保存更久。

鸡蛋保存的注意事项

鸡蛋存放要远离有强烈气味的食物，比如洋葱、大蒜等。鸡蛋壳上有许多小孔，容易吸收异味。保存温度最好保持在2到8摄氏度，温度波动会影响新鲜度。不要把鸡蛋放在冰箱门上，那里温度不稳定。每天吃鸡蛋时先拿旧的，遵循先进先出的原则。打鸡蛋前要检查是否新鲜，浮水测试或摇晃听声都可以判断。