保存白菜在什么温度合适?

白菜适合保存在0到5摄氏度的环境中。温度过高容易腐烂，温度过低又会冻伤。冰箱的保鲜层或阴凉的地下室都是理想选择。保存时不要清洗，用保鲜袋包裹后留小口透气。整颗白菜比切开的保存时间更长，能放1个月左右。白菜怕潮，放在干燥处更好。

白菜的储存技巧

白菜可以竖立存放，根部朝下能延长保鲜期。如果叶子发蔫，泡冰水10分钟就能恢复脆嫩。切开的白菜切口处涂点面粉，能防止水分流失。存放时远离苹果和香蕉，这些水果释放的乙烯会加速白菜变黄。冬天北方室外温度合适，用棉被盖住也能保存很久。