时间:01-18人气:18作者:華燈初上
芭乐树果实从开花到成熟约需3个月,采摘后常温下能存放7到10天。果实变软后风味最佳,但易腐烂。冷藏可延长保鲜期至2周,冷冻能保存半年。未成熟的芭乐果实偏硬,需放置几天变软。果皮出现黑斑或变软时说明熟透了,应尽快食用。市面上售卖的芭乐多为人工催熟,自然成熟的果实更香甜。
果实保存方法
新鲜芭乐果实可用纸袋包裹放阴凉处,避免阳光直射。切开后的芭乐需用保鲜膜封好放冰箱,24小时内吃完。芭果干是常见的保存方式,切片晒干后能存放数月。果酱或果汁也是不错的选择,高温杀菌后密封保存更持久。芭乐果实含维生素C丰富,但切开后会氧化变褐,可滴柠檬汁延缓变色。
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