青菜是几月拔出来?

青菜一般在春季和秋季种植，播种后30到40天就可以拔出来。春季3月到5月，气温回升，青菜生长快；秋季9月到11月，天气凉爽，青菜品质好。夏季高温时青菜容易抽薹开花，不适合种植。冬季寒冷地区需要大棚保护，才能正常生长。

青菜的收获时机

青菜长到15到20厘米高时就可以拔出来，叶子翠绿、根系发达是最佳状态。拔菜时抓住叶子轻轻旋转，避免折断根部。刚拔出来的青菜带着泥土，最好马上清洗存放。如果青菜长得太高，茎部会变老，口感会变差。