毛铺苦荞酒是不是粮食酒?

毛铺苦荞酒是粮食酒，它以苦荞、高粱、小麦等多种谷物为原料酿造而成。苦荞占比超过30%，其余为传统粮食作物。酿造过程中采用固态发酵工艺，经过多次蒸煮、发酵和蒸馏，最终形成独特的口感。这种工艺与中国传统白酒一致，属于典型的粮食酒范畴。

酿造特点

毛铺苦荞酒采用两种基酒勾调，一种是以苦荞为主的清香型基酒，另一种是以高粱为主的浓香型基酒。基酒需在陶坛中储存至少三年，再进行精心勾调。酒体呈现微黄透明，带有明显的苦荞香气。每批酒都要经过严格的品鉴测试，确保品质稳定。