葫芦属于蔬菜还是水果?

葫芦属于蔬菜。它常出现在餐桌上，可炒菜、炖汤或做馅料。葫芦口感清脆，味道清淡，适合搭配肉类或海鲜一起烹饪。在菜市场，人们常把它当作普通蔬菜购买。葫芦的嫩瓜可食用，老瓜则常被加工成容器或工艺品。

葫芦的分类

植物学上葫芦是水果，但生活中它被当作蔬菜。水果多指甜味、可直接食用的部分，而蔬菜多为咸味、需烹饪的食材。番茄、黄瓜也有类似情况，大家习惯把它们当菜用。葫芦的种子可炒食，藤蔓也能入药，用途广泛。