纯牛奶打开是固体?

纯牛奶打开后出现固体，其实是脂肪凝结的现象。全脂牛奶含乳脂较高，静置后脂肪会上浮，形成奶皮或结块。低温储存会让脂肪凝固，看起来像固体。加热后脂肪会重新融化，不影响饮用。如果牛奶结块后发酸或有异味，说明变质了，不能喝。

正确储存方法

纯牛奶应存放在冰箱冷藏室，温度控制在2-6度之间。开封后尽快喝完，最好在24小时内饮用。避免阳光直射或频繁取出，这样能减少脂肪凝结。如果喜欢喝温牛奶，可以隔水加热，不要直接煮沸，否则容易结块分层。