羊肉外面有点脏,做烤肉能用水洗吗?

羊肉表面有脏东西时，可以用清水冲洗。用流动水反复冲洗几遍，能去掉表面的灰尘和杂质。洗完后用厨房纸吸干水分，这样烤肉时更安全。注意不要长时间浸泡羊肉，否则会影响口感。洗好的羊肉要尽快烹饪，避免滋生细菌。

清洗羊肉的注意事项

羊肉清洗后最好现做现吃，不要存放太久。如果羊肉有异味，可以用柠檬水或淡盐水浸泡十分钟，再冲洗干净。烤肉前可以用厨房纸擦干表面，这样烤出来更香。处理生肉的砧板和刀具要及时消毒，避免交叉污染。