番薯什么季节成熟的?

番薯一般在秋季成熟，具体时间在10月到11月之间。春季种植的番薯经过半年生长，在天气转凉时收获。有些地区夏季雨水多，番薯会提前在9月成熟。霜降前必须挖出，否则薯块容易冻坏。农民根据藤蔓变黄、薯块膨大来判断成熟度。不同品种成熟时间略有差异，早熟品种7月就能上市。

番薯的收获特点

番薯成熟时藤蔓会变黄脱落，薯皮颜色变深。挖番薯要选晴天，土壤干燥时更容易取出。刚收获的番薯不耐储存，需要晾晒几天再入窖。每株番薯能结5到10个薯块，重量从0.5公斤到2公斤不等。番薯可以窖藏半年以上，是冬季重要的粮食作物。有些地方会留种薯，等来年春天再种植。