日式炒面叫什么?

日式炒面叫做"焼きそば"，简称"やきそば"。这是一道常见的日式快餐，用酱油、糖和调味汁炒制而成。面条是特制的粗面条，口感筋道。配料通常包括卷心菜、猪肉、胡萝卜和洋葱。街头小摊和居酒屋都有售卖，价格亲民，深受学生和上班族喜爱。

炒面的特点

日式炒面分量足，一份足够一人吃饱。面条炒得略带焦香，蔬菜保持脆嫩。酱汁甜咸适中，不会太腻。有些摊位会加章鱼或鱿鱼，增加风味。吃完后可以加一份米饭，做成"焼きそば丼"，更顶饱。东京和大阪的炒面做法略有不同，各有特色。