鲜奶要保温是什么意思?

鲜奶保温是指将牛奶保持在适宜温度，防止细菌快速繁殖。鲜奶在常温下容易变质，特别是夏天，温度升高会让细菌滋生加快。保温能延长鲜奶的保鲜时间，通常需要存放在10度以下的环境中。家庭中可以用冰箱冷藏，外出时可用保温袋加冰袋保持低温。

保温的重要性

鲜奶保温不当会导致营养流失和口感变差。温度过高会破坏牛奶中的蛋白质和维生素，影响品质。开封后的鲜奶更需注意保温，建议在2小时内饮用完。运输过程中，冷链车能持续保持低温，确保鲜奶从牧场到餐桌的新鲜度。