三斤黄瓜放多少酱油合适?

三斤黄瓜大约需要15到20毫升酱油。凉拌黄瓜时，酱油能提鲜但不抢味。切好的黄瓜先撒盐腌10分钟，挤掉水分再倒酱油，这样更入味。喜欢甜口可以加5毫升白糖，喜欢辣味放1勺辣椒油。酱油分两次放，第一次拌匀，第二次装盘前再加，味道更均匀。

调味比例

酱油量要根据黄瓜大小调整。黄瓜脆嫩时少放酱油，发蔫时多放点。腌黄瓜时每斤加10毫升酱油，再加5毫升醋和2毫升香油。泡黄瓜酱汁比例是酱油3份、醋2份、糖1份。夏天吃凉菜，酱油可以换成生抽，颜色更亮。记住酱油宁少勿多，不够再加，多了就咸了。