凉皮常温可以保存多长时间?

凉皮在常温下只能保存2到3小时。夏天高温时更容易变质，最好尽快吃完。刚做好的凉皮水分多，细菌繁殖快，放久了会发酸变黏。如果天气凉爽，可以稍微延长保存时间，但最好不要超过4小时。凉皮最好现做现吃，隔夜的凉皮容易滋生细菌，不建议再食用。

凉皮的保存方法

凉皮放冰箱冷藏能保存1到2天。吃之前用开水烫一下，可以杀菌延长保鲜。保存时用保鲜膜包好，避免水分流失和串味。如果凉皮已经变酸或发黏，说明已经变质，不能继续食用。自制凉皮没有添加剂，比买的更容易坏，要尽快吃完。