土豆是第几大粮食作物?

土豆是世界第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。全球每年产量超过3亿吨，养活数十亿人口。土豆适应性强，能在寒冷、干旱地区生长，从高原到平原都能种植。中国是最大生产国，年产量约1亿吨。土豆营养丰富，含淀粉、蛋白质和维生素，被称为地下苹果。

土豆的种植特点

土豆用块茎繁殖，每亩产量可达2000公斤以上。生长期短，约90天就能收获。土豆耐储存，地窖能保存半年不坏。加工方式多样，可炸薯条、做薯片或炖汤。爱尔兰曾因土豆饥荒饿死百万人，可见其重要性。现在土豆已遍及全球，成为餐桌常见主食。