满汉全席什么意思 什么是满汉全席?

满汉全席是中国清朝宫廷最奢华的宴席，汇集了满族和汉族的顶级菜肴。宴席包含108道菜，分三天吃完，涵盖山珍海味、飞禽走兽。满族菜以烧烤、涮肉为主，汉族菜以炖煮、蒸炒见长。乾隆年间，满汉全席成为皇家待客的最高礼遇，象征权力与富贵。

满汉全席的组成

满汉全席分冷菜、热菜、点心、水果四大类。冷菜有卤鸭、酱肉；热菜包括烤鸭、清蒸鲥鱼；点心有豌豆黄、艾窝窝；水果选时令鲜果。宴席需上百名厨师协作，动用几十种厨具。如今，满汉全席已成为中华饮食文化的象征，部分菜品仍在高档餐厅供应。