韭菜属于什么根茎类?

韭菜属于百合科葱属的多年生草本植物，其食用部分是叶片而非根茎。韭菜的根系为须根系，由许多细根组成，主要分布在土壤浅层。韭菜可以多次收割，每次收割后新叶会从根部长出，生命力很强。韭菜常用于炒菜、包饺子或做馅料，味道辛辣独特，是厨房常见的调味蔬菜之一。

韭菜的种植特点

韭菜适合在温暖湿润的环境中生长，耐寒性较强。种植时需选择疏松肥沃的土壤，每隔20天左右可以收割一次。韭菜分株繁殖能力强，一株可以分出多棵新苗。韭菜种植2-3年后需要分株移栽，否则会影响产量。韭菜还含有丰富的维生素和矿物质，营养价值较高。