毛尖茶是什么性质的?

毛尖茶属于绿茶类，主要产自河南信阳和湖南岳阳等地。茶叶外形细小挺直，白毫显露，冲泡后汤色碧绿，滋味鲜爽。信阳毛尖以"细、圆、光、直"著称，岳阳毛尖则带兰花香气。采摘时只取一芽一叶或一芽二叶，制作过程包括杀青、揉捻、干燥等步骤，保留茶叶的天然色泽和营养成分。

毛尖茶的特点

毛尖茶富含茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑的作用。冲泡时水温控制在80度左右，避免破坏茶叶中的活性成分。信阳毛尖冲泡后汤色清澈，叶底嫩绿；岳阳毛尖则香气持久，回甘明显。毛尖茶保存时需密封避光，防止受潮变质。优质毛尖茶冲泡后可反复冲泡3到4次，茶味依然醇厚。