寸干是什么海鲜?

寸干是常见的小型海鲜，学名叫毛虾，体长仅1到3厘米。这种虾晒干后呈淡红色，肉质紧实，味道鲜美。沿海地区常用寸干煮汤或炒菜，也能做成虾皮。寸干富含蛋白质和钙质，价格便宜，是家庭常备的海鲜干货。

寸干的食用方法

寸干泡发后能炒鸡蛋、炖豆腐，还能做馅包饺子。煮面条时放一把，汤会更鲜。寸干炒辣椒下饭特别香，搭配馒头吃很受欢迎。这种海鲜干货保存方便，随吃随取，是厨房里的提味好帮手。